一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法_一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的制作步骤

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食材明细

主料

• 野山蘑菇 适量
• 排骨 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量

配料

• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 高汤 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

山蘑烧排骨的做法步骤

• 1蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。
• 2泡好的蘑菇，去掉根部备用蘑菇。
• 3排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。
• 4葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶
• 5排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。
• 6转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

小窍门适量

*高汤也可用清水代替，用高汤更香浓。山蘑烧排骨

*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的鸡腿蘑，非常香。
香叶
*最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香！桂皮！

*也可以放点土豆，也非常好吃！ 来自 美食天下 小春 的作品 使用的厨具：电压力锅、炒锅