一天两种味道之——肉松面包的做法_一天两种味道之——肉松面包的制作步骤

1张图片 面包

“前面说一天之内烤了两次东西，其实肉松面包才是主角咧，因为做面包耗时很长，所以椰子塔其实是在等待面包发酵时做滴，俺很懂得统筹时间吧：）”

食材明细保鲜膜

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

肉松面包的做法步骤面团

• 1准备材料（图中的水是备用的，实际操作中并没有用到喔）
• 2鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，加入糖，搅打至糖基本融化
• 3放入面粉，开始和面，待面粉基本成形时加入酵母
• 4继续揉面团，到面团变光滑时，加入盐
• 5倒入色拉油
• 6继续揉面团至扩展阶段，将面团收圆，表面覆盖保鲜膜
• 7放入烤箱，开发酵功能，等待面团发酵至两倍大
• 8发酵好的面团（手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩即表示发酵完成）
• 9将面团取出，分割成等量的18份，滚圆，表面覆盖保鲜膜或湿毛巾，室温下醒发20分钟
• 10烤盘中垫油布，将醒发好的面团擀开，刷一层沙拉酱铺上肉松，整成橄榄形或自己喜欢的样式，排入烤盘表面覆盖保鲜膜，烤箱内放一碗水，开发酵功能，最后醒发至2倍大
• 11烤箱180度预热，在面包表面刷一层蛋液或沙拉酱，入烤箱烤20分钟
• 12出炉啦
• 13来个特写
• 14最后来张全家福：）