一品鸡皮汤的做法_一品鸡皮汤的制作步骤

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“鸡皮汤的做法不必拘泥，可以用猪肉、虾滑、鱼滑，根据口味而定，自己喜欢的就是最好的猪肉！”

食材明细

主料

• 蟹肉 适量
• 仔鸡 适量
• 猪肉馅 适量

辅料

• 葱姜 适量
• 香菜 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 香油 适量
• 淀粉 适量

• 咸鲜 口味
• 氽 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

一品鸡皮汤的做法步骤

• 1准备材料
• 2将仔鸡去头足翅，从腹部剪开将鸡皮完整剥下
• 3将鸡皮切小条焯水
• 4用料理机将葱姜搅碎
• 5料理机中放入蟹肉
• 6打碎成蓉
• 7和猪肉馅放到一起
• 8将馅料中加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后摔打上劲，至能挤成光滑的丸子为止
• 9汆蟹滑
• 10蟹滑汤煮熟鸡皮，放入蟹滑
• 11加少许盐、香油和胡椒粉，放入香菜段关火
• 12盛出即可

小窍门鱼滑

1、去皮的鸡不太好吃了，可以将厚肉片下作它用，将鸡架熬汤料理机。适量
2、鸡皮煮15分钟左右就行，时间不必太长。鸡皮
3、汤鲜不必加太多盐就很美味！
4、可以用猪肉圆、鱼滑或虾滑和鸡皮做汤，同样鲜美。 来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品 使用的厨具：煮锅