一品鲜的做法_一品鲜的制作步骤

1张图片 肉片

“"一品鲜",这个名字不错吧,虽然,对于我这道菜的用料有点夸张了,但是嘛,还是和名字能扯上关系的,皆因这个菜,味道清鲜,萝卜甜嫩,豆泡软口,汤汁拌饭都不错的哦~~~~”

食材明细

• 鱼香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

一品鲜的做法步骤

• 1肉块洗净切薄片。
• 2加入生粉,(使得肉片嫩滑些)油,盐,鸡粉,拌匀腌制片刻。
• 3鲜葱切成葱花备用。
• 4豆腐泡切开,一分为二,(个人觉得这样容易是汤汁进入豆泡里面)。
• 5姜块拍碎(煮萝卜,加姜片,妈妈教的)。
• 6萝卜去皮,切片(这样容易煮熟透)。
• 7干蚝仔洗净鸡粉。
• 8锅内加水至与萝卜齐平,姜块和干蚝仔一起放入,大火烧开,可转为中火,时而翻拌一两次以免粘锅底。
• 9待萝卜煮软后(约摸十分钟),加入豆腐泡(好大的水蒸气啊~)。
• 10豆腐泡加入后翻炒下,使汤水进入豆泡内,稍微再焖煮下后,加入肉片。
• 11肉片很快煮熟的,翻滚下,加入盐,鸡粉,鱼露,拌匀,撒上葱花出锅啦~~~。