一品回锅肉—普通食材搭配出的完美口味的做法_一品回锅肉—普通食材搭配出的完美口味的制作步骤

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“普通的食材、简单的调料，只要搭配得当，一样造就出非凡的美味。这虽然不是最好的回锅肉，但绝对是我心中的一品回锅肉：干香的五花肉，配上尖辣椒、豆鼓、青蒜，这味道，真的是让我无比钟情食材。”

食材明细尖椒

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

一品回锅肉的做法步骤

• 1主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。
• 2小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。
• 3煮好的五花肉切成小片。
• 4青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎青蒜。
• 5不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。
• 6经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。
• 7倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。
• 8加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。
• 9倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀汤勺。
• 10加入切好的尖椒。
• 11调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。
• 12加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。