一举两得，酥脆红薯青菜煎饼和素食饺子的做法_一举两得，酥脆红薯青菜煎饼和素食饺子的制作步骤

1张图片 青菜

“其实我是个比较懒的人，我做的吃的都是属于比较简单易掌握的食物。所以姐妹们按我的方法做一定能做出期望的美味食品。最近是红薯成熟的旺季哦，在菜场买了几个，红薯也可以做成煎饼的。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红薯青菜煎饼的做法步骤

• 1青菜放沸水里汤一下捞出放冷水凉了后切成碎末。
• 2红薯切块放高压锅隔水蒸5分钟取出搅成泥搅均匀，切忌蒸红薯的碗里不能放水。
• 3把青菜末挤干水分放入红薯泥里，再放入1克盐，5ML花生油搅匀，再慢慢一边放入面粉一边用筷子搅拌成不粘手的面团，分成二大块，揉成圆按扁再擀成均匀的大圆，不能擀得太厚，厚度为1CM最适合，这样煎出来的饼外脆里嫩。如果想吃糍一点的可以把面粉换成糥米粉，但那样面团做得多了就不能做饺子皮了。
• 4用瓶盖压出小圆。
• 5撒上生黑芝麻。
• 6锅大火烧热内刷一层油，调中小火，放入饼煎至两面金黄就OK，喜欢吃甜的朋友可以再在饼上撒点棉糖红薯。我做的是有一点点咸味的。
• 7剩下的我就做成了饺子皮，再把黄瓜切成丁包上做成了饺子。只是在擀这种面团时因面团里有大量的青菜和红薯，韧性不够强，擀时手法要轻。
• 8饺子下锅后你会发现他们都是飘在水面上的，所以只要煮上二到三分钟就可以吃了。味道出其的好。有黄瓜的香，红薯的甜。很不错的素食饺子。