一个番茄面（给懒人）的做法_一个番茄面（给懒人）的制作步骤

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“期末论文来了”

食材明细

主料

• 番茄 1个
• 面条 100克
• 肉末 20克

辅料

• 生抽 2勺
• 盐 1/4茶匙
• 鸡精 1勺
• 芝麻油 1勺
• 辣椒油 1勺（选用）
• 藤椒油 1勺（选用）
• 胡椒 1/4勺（选用）

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

一个番茄面的做法步骤

• 1（醒目！！调料的量请看后方说明，菜谱的只是一般比例！！）煮面，将一个洗好的番茄放入沸水。同时取一个面碗，放入适量盐，鸡精，生抽，白胡椒，芝麻油等调料（个人推荐藤椒油）。这时等番茄烫软（裂口好去皮即可），去皮，放入碗中，用铁勺捣烂，越细越好~
• 2面煮熟，关火。先用汤勺盛两至三勺煮开的面汤至碗里，用筷子搅拌并尝味道，再酌情加汤或者调料。汤汁比平时口味稍重为宜。
• 3捞起面条和喜欢的蔬菜~
• 4撒上肉末~也可以用午餐肉/beefcorn/一切可以实用的肉，菜代替≥﹏≤
• 5拌好开吃(☆_☆)（至于有没有汤汁，可能跟面的多少有关系，也可能跟番茄的情况有关，具体见窍门肉末。我的话用的比天朝市场偏小的沙拉番茄，所以不怎么有汤汁了，不过汤汁都不会多就是了，番茄味都会挺浓的！差异最多就是口感~咱都这么忙了就不纠结啦◑▂◐）

小窍门

调料的量随意写的，具体情况根据番茄的大小来，开始试的时候宜少不宜多！逐步添加到后面就有经验了~
加盐可以先少加，待番茄汤汁浓度适宜再调味也不迟~藤椒油
肉末可以一次多炒点存在冰箱，这样又放心又不怕没肉吃啦~汤汁
水量和番茄的大小用的来说成比例的，也跟番茄本身味道的浓淡有关系，所以具体的量我并没有写，但通常来讲除了盐胡椒都是一到两勺
番茄品种也有影响，如果烫过会变粉（即使外层吃起来也有颗粒感），就代表更容易附上面条，这样的话调料的味道就可以调淡点~
番茄本来比较软也不用烫太长时间，这样吃起来口感也不一样，总的来说汤汁会更顺滑~ 来自 美食天下 望江楼求rp 的作品 使用的厨具：煮锅