一"面“之缘之麻辣拌面的做法_一"面“之缘之麻辣拌面的制作步骤

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“炎热的夏天，来一份这样的拌面保证你够爽，绝对开胃...关键食材做法都简单...
怎么能错过呢..”

食材明细

主料

• 细面条 500g

辅料

• 黄瓜 半根

配料

• 白芝麻 15g
• 酱油 40ml
• 小葱 30g
• 蒜 四瓣
• 鸡精 5g
• 熟花生米 50g
• 辣椒末 3g
• 红油辣椒 15g
• 香油 45ml
• 糖 5g
• 醋 5g
• 花椒粉 少许

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

麻辣拌面的做法步骤

• 1准备好需要的材料，黄瓜可以换成自己喜欢的素菜，面条买的是手工的细面条，很想买一个面条机回来自己做呢
• 2准备好熟花生米，是在淘宝买的现成的，自己做也可以就是麻烦点啦红油辣椒也是自己做的，不会的人可以问我要方法，我也会上传做法的
• 3不要去皮，用刀背刮去黄瓜表层的刺就可以了，然后洗净切成细细的丝备用
• 4大蒜拍碎切末
• 5葱洗净切末备用
• 6油，辣椒末，鸡精，红油辣椒，醋，糖，花椒粉白芝麻放在碗中，搅拌均匀调成拌汁
• 7锅中加大量水烧沸，下面条煮至断生，用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分
• 8将面条盛入容器中，倒入香油拌匀，使面条互相不黏连
• 9拌好香油的面条放进碟子里，再把香葱和蒜末放到面条上面，
• 10再放入花生碎
• 11最后把调味汁放进去彻底的搅拌均匀，就可以开吃啦
• 12某个人吃的那叫一个欢啊，不过喜欢重口味的人肯定超爱
• 13........

小窍门

ps;1.煮面条不要煮的过软，刚断生就可以了，并且一定要甩干..

2.趁热将面用油拌匀，这样才不会粘在一起...... 来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品 使用的厨具：煮锅