〖芝香糍粑块〗---小时候的零食，自己动手做的做法_〖芝香糍粑块〗---小时候的零食，自己动手做的制作步骤

3张图片

“小时候印象中的糍粑并不是什么稀罕之物，每到要吃糍粑的时辰险些家家户户都保藏着几斤糍粑，现在我已经记不清吃过几多回糍粑，也从未数过吃了几多个糍粑。要说糍粑的味道，不只仅是香甜适口软滑精致，也蕴含着家乡的味道。
还有没有人记得小时候语文课有篇文章讲的，有个人读书很用功，忘神到拿着糍粑蘸白糖，结果不小心蘸到了刚研好的墨汁里，但仍然蘸着吃的很香....
不知为什么，时至今日，我想起那故事，仍旧觉得糍粑蘸墨汁味道好像超级好吃的样子.....”

食材明细

主料

• 糯米 适量
• 白糖 适量
• 花生 适量
• 玉米油 适量

辅料

• 芝麻 适量

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芝香糍粑块的做法步骤

• 1糯米洗好，用水浸泡12小时。
• 2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
• 3捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
• 4拿一个碗里打入鸡蛋液。
• 5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠
• 6放入油锅炸至金黄色即可出锅。
• 7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
• 8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃了

小窍门

1.糯米糍粑放入容器后在放入冰箱中冷藏至变硬，才好从容器中拿出来。

2.如果不喜欢甜味的，可不加白糖哦.

3.炒芝麻和花生碎烤箱温度不能太高，以免烤糊了白糖。
芝麻
4.口味可以根据个人喜好选择，可以用豌豆粉或者红糖。

5.糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过、软糯，影响外形。

6.捣碎糯米是个体力活，捣的越久糯米越黏，那样的糯米糍粑才糯的有Q感 来自 美食天下 annyscm 的作品 使用的厨具：不粘锅、炒锅