【黑芝麻蛋糕卷】的做法_【黑芝麻蛋糕卷】的制作步骤

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“芝麻的食疗作用　

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。”

食材明细黑芝麻蛋糕卷

主料

• 面粉 120克

辅料

• 牛奶 125ml
• 黑芝麻末 一小碗
• 鸡蛋 6个

配料

• 沙拉酱 适量
• 糖粉 75克

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

• 1鸡蛋分离成蛋白蛋黄，各加一半的糖粉。
• 2先将蛋白打发。
• 3蛋黄打散。
• 4依次加入牛奶，黑芝麻末保鲜袋。
• 5面粉120克，搅拌成细腻的糊。
• 6一半打发的蛋白倒入芝麻糊中翻拌均匀，然后再把搅拌后的倒回剩下的蛋白中，再翻拌均匀，划十字消掉大的气泡。
• 7先把烤盘烤一分钟，再把蛋糕糊倒入烤盘中，中层160度，上下火烤八分钟，再上火十分钟，上色后盖上锡纸。
• 8烤好的蛋糕晾凉，小心铲出来。
• 9涂上一层沙拉酱，蛋糕下放一层保鲜袋，先卷一点点，压30秒定一下型，然后拉住保鲜袋慢慢的往上拉。
• 10慢一点，紧一点，卷好后固定五分钟，连接口压在下面。
• 11切成蛋糕卷即可。

小窍门

温馨提示：
蛋糕
1.要是有油纸烤蛋糕的话会更好卷一点，没有的话就用保鲜膜了，灵活变通。

2.中间的沙拉酱可以换成自己喜欢的果酱，奶油之类的。 来自 美食天下 球球厨窝 的作品