【黑芝麻糊豆花】的做法_【黑芝麻糊豆花】的制作步骤

4张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 调味 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

黑芝麻糊豆花的做法步骤

• 1将黄豆浸泡一晚上。
• 2将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。
• 3听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤豆花。
• 4过滤好的豆浆冷却到80-90°。
• 5准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）黑芝麻糊。
• 6将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。
• 7直接倒入大碗或者分装在小内。在温暖处保温15分钟左右。（我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内，促使其保温）。
• 8凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。
• 9去除做好的豆腐花
• 10黑芝麻糊倒入豆腐花内。
• 11装饰杏仁片。