【黑芝麻吐司】做一个好吃又营养的吐司的做法_【黑芝麻吐司】做一个好吃又营养的吐司的制作步骤

3张图片 黄油

食材明细

主料

• 高筋面粉 250克
• 糖 35克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 熟黑芝麻 30克
• 全蛋 25克
• 水 120克
• 酵母 3克

辅料

• 盐 3克

• 原味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

黑芝麻吐司的做法步骤

• 1将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。
• 2加入黄油和熟黑芝麻继续搅至完全阶段黑芝麻。
• 3直到搅拌至可以拉出透明薄膜达到完全阶段。
• 4放置温暖处发酵至2-2.5倍大。
• 5取出发酵好的面团排气，分割成3个均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。
• 6取一个面团擀长。
• 7翻面从上向下卷起。
• 8松弛15分钟后再次擀长卷起（重复6.7步骤）。
• 9放入吐司盒二次发酵至8分满，烤箱预热170度，烘烤40分钟左右。表面上色后盖上锡纸面团。
• 10吐司放凉后脱模切片，用饼干模把中间抠出来。
• 11平底锅里放上吐司，在空心处倒入蛋黄液煎熟。
• 12在吐司表面挤上番茄酱，和现磨黑胡椒即可。

小窍门

1.面团重复2次6，7步骤，组织层次明显，口感软绵更好。
2.吐司在烤制过程中具体的温度和时间要根据自家烤箱调整。
3.在吐司煎蛋的过程注意小心蛋液流出。 来自 美食天下 茗月baby 的作品 使用的厨具：电烤箱