【黑糖花卷】家合万事兴的做法_【黑糖花卷】家合万事兴的制作步骤

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“今天又是星期天，明天又要开始一周的工作了，今天我得把下周早餐需要的面点给准备齐了，这样一周的早餐才会变的更简单、快捷。今天就来个黑糖花卷吧！软软的，甜丝丝的搭配一碗粥、一碟花生米感觉挺不错，丰富了口感，也丰富了色彩。

至从自己开始在家做早餐一后，每个星期天都忙碌了许多，但我任然很开心，只因家人吃的很开心，他们的开心也让我有了继续做下去的动力，真是家合万事兴，祝我远方的亲人也同样有一个和睦美满的家庭！”

食材明细

主料

• 面粉 500克
• 水 235克
• 酵母 3克

辅料

• 面粉 100克
• 黑糖 20克
• 酵母 1克
• 水 35克

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

黑糖花卷的做法步骤

• 1面团发酵：面粉与酵母、水充分混合，活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
• 2黑糖团发酵：面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
• 3发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。
• 4发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。
• 5先把面团擀成四方型的皮子，再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端面团。
• 6将面团皮折叠，黑糖团皮夹在中间。
• 7折叠好后的皮子切成长条花卷。
• 8取两个长条分成旋转。
• 9旋转好后的两个长条合并到一起。
• 10再旋转成一团，就成花卷了，醒20分钟左右即可上笼蒸了。

小窍门

1、面团加水、酵母的这个比例是我试了很多次的的一个比例，你也可以根据自己的面粉情况调节。
2、我这里的黑糖团只用了一半的面团，别一半做了其它东西。 来自 美食天下 happy985 的作品 使用的厨具：蒸锅