【黑白芝麻酥块】的做法_【黑白芝麻酥块】的制作步骤

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“黑白芝麻酥块

对于肠胃不好，正在节食的朋友来说这款小点是不错的选择，营养价值极高。

操作简单，推荐大家试试低筋！”

食材明细酥块

主料

• 黑芝麻 50g
• 白芝麻 20g
• 低筋面粉 40g
• 黄油 10g
• 细砂糖 30g

辅料

• 蛋白 18g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黑白芝麻酥块的做法步骤

• 1黑芝麻与白砂糖放入料理机中
• 2搅打成粉末状
• 3黄油隔水溶化后晾凉
• 4筛入低筋面粉
• 5倒入搅打后的黑芝麻粉
• 6加入白芝麻
• 7分次加入蛋白，用手揉捏成面团
• 8放置操作台，整形
• 9入冰箱冷冻层1.5小时
• 10坚硬状态时取出切成0.5cm薄片，入烤箱
• 11成品图一张

小窍门

1.储藏的芝麻是生的，可以利用炒锅炒熟

2.整形时面团松散，建议使用辅助工具例如刀面

3.烘焙结束，利用余温增加饼干的酥脆度 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具：电烤箱