【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道的做法_【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道的制作步骤

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“披萨是我最爱做的美食之一，因为其可以随意发挥，自由搭配，味道可以千变万化，孩子们也及其爱吃，每次做披萨都极有动力，也可以极大地满足自己的虚荣心，受累也是一种享受啊！”

食材明细

主料

• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 80克
• 奶粉 10克
• 水 120克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 黄油 15克
• 盐 2克

辅料

• 牛柳 260克
• 口蘑 120克
• 青椒 30克
• 红椒 30克
• 马苏里拉芝士 200克
• 橄榄油 适量
• 披萨酱 适量

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

黑椒牛柳披萨的做法步骤

• 1将面团中所以材料混合，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可
• 2将面团盖保鲜膜，室温发酵约1个小时（20多度）
• 3发面过程中，将牛柳顺着肉的纹路切薄片
• 4倒入料酒、盐搅拌均匀，腌制备用
• 5将口蘑切片，青红椒切丝备用
• 6平底锅放油，加热至5成热时，放入口蘑
• 7放少许盐，搅拌均匀
• 8煎至口蘑变软后，盛出备用
• 9炒锅再次放油，油6成热时，放入牛肉片
• 10炒至牛肉变色后，撒入黑胡椒
• 11搅拌均匀后，盛出备用，汤汁不要
• 12待面团发至两倍大
• 13将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片，放入烤盘，用手将面片整好
• 14用叉子在面片上扎一些小孔，防止烤制时鼓起，在面片上刷一层橄榄油，铺一层自制披萨酱
• 15在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉
• 16在牛肉上铺一半炒好的口蘑
• 17在口蘑上撒适量黑胡椒
• 18在口蘑上撒一半马苏里拉芝士
• 19在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝
• 20将烤盘放入预热好的烤箱，20分钟左右，出炉后切块即可食用。

小窍门

1、制作披萨的面团只要揉至能够拉出薄膜的状态即可，无需揉到扩展阶段。口蘑

2、披萨中搭配的菜品，可根据自己的喜好，进行调整变化。
烤盘
3、制作好的面饼可以冻在冰箱，食用前再搭配菜品烤制。

4、我使用的是方形烤盘，如果没有，使用8寸圆形披萨盘即可。或不用披萨盘直接在烤盘上整形也可以。 来自 美食天下 雨中的叶子 的作品 使用的厨具：电烤箱