【黄金糯米糕】的做法_【黄金糯米糕】的制作步骤

1张图片

“有朋友要到家里来玩，说想吃上次我做的玫瑰糕，只是家里没紫薯了，我说做另外的吧，保证一样好吃。想想做什么呢？还得是糯米的才行，这家伙偏好这口。我在厨房里捣了半天，边想边做，终于捣出这款香飘满屋的糯米糕。”

食材明细

主料

• 糯米 200克
• 花生 50克
• 黑芝麻 10克
• 红枣 15粒

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

黄金糯米糕的做法步骤

• 1原料图，花生和红枣洗干净
• 2糯米用水浸泡3小时后沥掉水
• 3红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟
• 4蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用
• 5锅内入少许油，继续小火炒熟花生
• 6取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟
• 7所有材料都弄熟了
• 8把晾凉的花生放入保鲜袋（我用的保鲜膜）
• 9把保鲜膜折叠盖住花生，用擀面棍把花生碾碎
• 10红枣去核后切碎备用
• 11糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器（我用的是保鲜盒），给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米
• 12接着放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切块，接着把花生碎均匀地撒上（或者用糯米块在花生碎里滚一遍），最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
• 13切好的糕感觉薄了点，我把两块糕叠在一起，等于是一块糕有六层，看起来挺漂亮的，碾碎的炒花生真香啊，老远都能闻到香味，朋友说在门外都已经闻到了。哈哈黑芝麻！
• 14红枣够甜了，糯米没有加糖，喜欢特别甜的朋友可以在蒸糯米时放进一些糖调味。
• 15这是一款适合做下午茶的小点心

小窍门

1、糯米的功效：糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、红枣的功效：红枣健脾益胃，补气养血，养血安神，经常食用红枣配糯米所做的食品，能使肤色红润。

3、花生的功效：花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂花生。，其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。

4、黑芝麻的功效：黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能，黑芝麻在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，脑力工作者应多吃黑芝麻红枣。 来自 美食天下 池上小米 的作品 使用的厨具：蒸锅