【黄油蛋糕】的做法_【黄油蛋糕】的制作步骤

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

黄油蛋糕的做法步骤

• 1我家没有大张的油纸，我就在想干脆用小蛋糕纸铺好了，没想到最后蛋糕模具一点也没粘上，连模具也不用洗了。
• 2蛋黄分离。
• 3蛋白分离蛋糕。
• 4加一半糖，打发蛋黄。
• 5加一半糖，打发蛋白。
• 6在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀，黄油加热成液体，缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀蛋黄糊。
• 7蛋黄糊就变得有点粘稠了。
• 8蛋白分两次与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。
• 9倒入模具中，入烤箱180度40分钟模具。
• 10我在烤盘里放了适量水，因为我的烤箱温度一直很高，所以要保持里面的湿润度，蛋糕上色后盖上锡纸。
• 11稍微晾凉后把蛋糕纸剥离黄油。
• 12切块后就可以享用咯。