【麻辣瞬间】水煮肉片的做法_【麻辣瞬间】水煮肉片的制作步骤

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“最近天气说变就变，周二的短袖到周五就变成长衣外套了，天冷了，总想吃点热乎的东西，今晚给大家上道我家的水煮肉片，还是麻辣的哦，。。。。

滑嫩的肉片配上爽脆的豆芽，一口吃下去会让你觉的生活原来这般美好。。。”

食材明细

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

水煮肉片的做法步骤

• 1所需用到的材料，豆芽及瘦肉洗净。
• 2瘦肉切薄片，加以上腌肉料（除淀粉外）腌制10分钟。
• 3姜蒜切末，指天椒切粒，香菜切小段备用。
• 410分钟后加入一汤勺淀粉使劲抓匀再腌制2分钟。
• 5锅里下油，加入花椒小火炒出香味。
• 6加入一大勺郫县豆瓣酱炒出香味（还是小火，花椒不用捞出，待会熬汤才更有味道）。
• 7放入生姜蒜末，指天椒炒出香味（还是小火）。
• 8注入清水，加入少量鸡精，大火煮开，小火再熬10分钟让香味更浓。
• 9转大火下入豆芽烫熟。
• 10捞出豆芽平铺碗底。
• 11等锅里的汤再开时，下入肉片快速滑散，烧开，撒上香菜。
• 12把肉片捞在豆芽上面，汤汁淋上即可。