【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包的做法_【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包的制作步骤

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“今天又做了可爱的多彩面包，在原来惊艳彩虹吐司的基础上，进行了一定的改良，做成可爱的螺旋形，小宝看了说，是麦田圈圈面包，所以，这款面包正式被小宝命名，麦田圈圈面包也。
这次的面包，色彩材料选用了两种味道比较厚重的材料，一道是可可粉，一道是黄金芝士粉，再加上有淡淡清香的斑澜油，再加上原味的牛奶面包，使每一道圈圈都能明显吃出不一样的味道，比起原来的彩虹吐司，我觉得这一道圈圈面包，口感更为丰富，小朋友喜欢一圈一圈撕着来吃那不一样的口感。
用的是面包机来制作，组织和高度都是比较满意的，而且，包包是很柔软的哦。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 165ML
• 鸡蛋 50克

辅料

• 糖 45克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 酵母 6克
• 黄金芝士粉 8克
• 斑澜油 5滴
• 可可粉 8克

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

麦田圈圈吐司的做法步骤

• 1所有材料除调色材料和黄油外，先将液体材料放入面包桶。
• 2再加入高筋面粉和酵母。
• 3将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择1标准面包的程序，重量900克。
• 4让面包机自动揉面20分钟，20分钟后按暂停键暂停面包机，此时面团呈稍小心可拉出一点薄膜的状态。
• 5加入黄油。
• 6再次启动面包机，让面包机再继续揉面10分钟，揉面完成，面包机停止揉面，这时，再长按启动键完全停止面包机，重新选择1标准面包和程序，重量选择900克，烧色选择浅色，让面包机再次进入揉面程序，再揉15分钟，15分钟后，面团揉好，启可轻松拉出大片结实薄膜的状态，暂停面包机。
• 7将揉好的面团取出，分成四等份，取一份出来加入可可粉，放进面包机揉5分钟至色调均匀。
• 8再取一份加入黄金芝士粉，放进面包机揉5分钟至色调均匀。
• 9再取一份加入班澜油，放进面包机揉5分钟至色调均匀揉面。
• 10揉好的面团全部滚圆放一边松驰十五分钟。
• 11松驰完成后，全部碾成宽大的长舌状，一层一层叠起来。
• 12卷成圆柱形。将面包刀取出，将卷好的面团放进面包桶里，再按启动程序，面包机继续程序，盖上面包机的盖子，这时你可以忙其它事去了，不用理，让面包机自动发酵一小时57分钟。
• 13发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满。
• 14时间剩下48分钟时，面包机自动进入烘烤程序面包机。烤到25分钟时我拍了一张图，哈哈，完全高到盖子这里，长的相当的好哈。
• 15面包烤好后，面包机会发出滴滴的响声提示你，这时，小心取出面包桶，将面包倒出来放在网上放至微温即可放入保鲜袋里扎好口保存。
• 16吃的时候切片即可。

小窍门吐司

1、这个面团的量相对比较大，面包机要是只揉一个程序30分钟，相对出来的膜不太够好，而且我还要另外调入其它材料，也需要用点时间，所以用了两个揉面程序来揉面。
2、现在天气气温低，而且我没有用温牛奶来揉面，所有材料都是冷的，酵母我开封有半年了，活性相对低一点，所以酵母我提高到了6克，但酵母量还是要根据你们当地的温度来进行调整的，温度越高，酵母的使用量就越低。
3、烧色选择浅色相对烤出来的表皮还是软的，感觉还是很不错的。面团
4、取出来的面包要放在网上放凉，要是不是网上，透气不是很好的时候，热气散发不出去，下面就是湿的啦。
5、面包要在还有一点像手温一样的微温时就放进保鲜袋里，利用最后的余温让表皮回软，才会更软更好吃的。 来自 美食天下 小瑶的美食 的作品 使用的厨具：面包机