【鲜香米冻】--年货零食之一的做法_【鲜香米冻】--年货零食之一的制作步骤

7张图片

“米冻糕是家乡的年货一特色，是用粳米磨浆后倒入烧好的食用石膏炒制而成的。现在人们吃的东西多了，自然把它遗忘了。小时候年关将至就特别忙，做的“年货”太多了现在大家都忙于上班也没有空做了。

前几天看到一个老大爷在卖这个米冻，我就忍不住的买一小块来做一下。作为早点在适合不过了，有种倍浓的家乡味。”

食材明细

主料

• 米冻糕 580克

辅料

• 白菜 3叶
• 凤尾菇 1碗
• 瘦肉 1小片
• 生姜 1小片
• 大蒜 1瓣

配料

• 调和油 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 盐 适量
• 味精 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鲜香米冻的做法步骤

• 1.材料：米冻糕580克白菜3叶凤尾菇1碗（小个头）瘦肉1小片生姜1小片大蒜1瓣调料：调和油1汤勺料酒1汤勺盐适量味精适量
• 2蔬菜和肉洗净，切好备用。
• 3生姜和大蒜倒入调和油爆香。
• 4放入凤尾菇炒软。
• 5倒入开水待水开。
• 6放入白菜和肉片，待肉片有6成熟。、
• 7.倒入米冻糕。
• 8.倒入料酒，待汤水再一次开了米冻糕已经很软了。
• 9倒入盐
• 10倒入味精就可以起锅了。

小窍门

小提示：

*米冻糕已经加了盐，不能加过多的调料米冻糕。、

*米冻糕不要切太薄，做好3天左右的米冻糕都不会硬只要把汤汁烧开就可以了，煮久了就会糊掉了。

*不喜欢菌菇的可以换其它的蔬菜，不过个人比较喜欢菌菇的鲜甜。、汤勺

*菌菇有点“腥味”爆炒过可以去除哦。 来自 美食天下 依然美食 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅