【鲁菜】鲁味红烧茄子的做法_【鲁菜】鲁味红烧茄子的制作步骤

2张图片 翻炒均匀

“红烧茄子是大众喜爱的家常菜。
鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鲁味红烧茄子的做法步骤

• 1准备好所有的食材。
• 2青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
• 3茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
• 4取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用料汁。
• 5锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油茄子。
• 6原锅留少许底油爆香葱姜。
• 7倒入青红椒翻炒均匀
• 8倒入炸好的茄子翻炒。
• 9倒入调好的料汁翻炒均匀红烧。
• 10淋入少许香油鲁味。
• 11翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。