【鲁菜】芸豆包子的做法_【鲁菜】芸豆包子的制作步骤

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“芸豆是自家产的，小葱也是自己种的，如果现在生活当中没有那么多的添加剂，是不是我们就不用这么累了。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

芸豆包子的做法步骤

• 1芸豆摘洗干净包子。
• 2切成芸豆碎。
• 3然后剁碎，越碎越好。
• 4小葱剁碎。
• 5姜也剁碎，与葱一起放到芸豆碎中。
• 6姜正在剁碎。
• 7猪肉切成块状，放入姜碎。
• 8倒入酱油，食用油，十三香粉，搅拌均匀。
• 9用酵母发开了面团。
• 10用食用油，盐，鸡精搅拌好的素馅芸豆碎姜碎。
• 11在面案上放上适量的食用碱，干面粉，把发酵好的面团揉匀猪肉。
• 12揉了一会的面团，表面已经趋向光滑。
• 13搓成长条，切成剂子。
• 14切好的剂子。
• 15把剂子擀成面皮。
• 16用左手拿起面皮，右手往里面舀入适量的馅料。
• 17从一边开始对折，捏褶玉米皮。
• 18很快速的就到了包子的尾部。
• 19一个包子就成功了。
• 20近距离看一下怎么捏的。
• 21准备好的玉米皮。
• 22包子包好了都垫上了玉米皮。
• 23这是把一开始的素馅又搅入了切好腌好的猪肉。
• 24用力搅拌均匀，因为猪肉已经加入了调料，所以不用再放什么了。
• 25就用这个锅来蒸包子。
• 26这是底下的一层。
• 27还包了圆形的。
• 28顶上又放了一层篦子。
• 29还顺便蒸了扣肉。
• 30烧的是柴火，开锅以后最少也要再烧半小时以上的剂子。