【鲁菜】芙蓉三鲜鱼丸的做法_【鲁菜】芙蓉三鲜鱼丸的制作步骤

1张图片 干贝

食材明细鸡精

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤适量

• 1准备的材料。
• 2鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥鲜鱼丸。
• 3在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。
• 4鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。
• 5蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。
• 6丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。
• 7青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒芙蓉。
• 8青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。
• 9做好的丸子放在青菜心上。
• 10锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。
• 11勾好的芡浇在盘中。