【鲁菜】油焖鲈鱼的做法_【鲁菜】油焖鲈鱼的制作步骤

2张图片 姜丝

“这个鲈鱼是海里的鲈鱼，因为我们是沿海地区，黄渤海的交界处，一般很少吃河鱼的，而且河鱼的刺多，我们也吃不习惯。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

油焖鲈鱼的做法步骤

• 1刚买回来的鲈鱼。
• 2把鱼去掉内脏清洗干净。
• 3切好的姜丝适量。
• 4切好的葱花鲈鱼。
• 5把鱼身切上花刀，以便入味油焖。
• 6锅内放入油烧热，放入鲈鱼，两面都煎上油，然后放入高汤或者清水。
• 7放入大茴香，花椒，葱姜丝，倒入适量的酱油。
• 8烧开以后，慢慢的小火炖半小时左右，中间要不是的翻动，别粘锅河鱼。
• 9出锅以前撒上鸡精即可。