【鲁菜】干烧福寿鱼的做法_【鲁菜】干烧福寿鱼的制作步骤

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“鲁菜还真是没做过呢。刚看完这周的主题是鲁菜，马上在Q上问了一个比较好的纯山东的姐们。她竟然回我一句，你那个蒜苔炒肉丝就是比较纯的鲁菜了干烧福。我晕啊~~~从小吃到大妈妈做的菜，老妈从来没出过四川，她竟然说是鲁菜鲁菜。这下蒙了。还好，咱还有美食家。不会做，咱可以借鉴别人的做法啊。福寿鱼

这道干烧福寿鱼，因为下了葱姜芹菜的缘故，完全盖住了淡水鱼的土腥味适量。吃起来味道是特别的鲜呢。第一次，公公夸我做的鱼好吃。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

干烧福寿鱼的做法步骤

• 1福寿鱼一条（婆婆买到变种的了）洗净，鱼身两面切花刀，抹盐腌制。
• 2葱芹菜姜切末。
• 3炒锅下油，下福寿鱼煎至两面金黄。
• 4锅里底油，爆香葱姜芹菜末。
• 5下适量生抽，一点点白粮和胡椒粉芹菜。
• 6下小半碗水煮至鱼肉熟透。
• 7汤汁快收干时起锅。

小窍门