【鲁菜】八宝辣酱的做法_【鲁菜】八宝辣酱的制作步骤

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“八宝辣酱是鲁菜名菜之一。它以四荤四素为原料而得名适量。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

八宝辣酱的做法步骤

• 1准备的材料八宝辣酱。
• 2热锅冷油，下入花生米炸成金黄色捞出。
• 3黑木耳洗净泡发，青红辣椒洗净切丁，茭白去壳洗净切丁，虾米泡发，鸡肉、鸭胗、猪肉分别洗净切丁用淀粉、料酒、盐、鸡精拌匀。
• 4冷锅热油倒入猪肉、鸡肉和鸭胗滑炒片刻捞出。
• 5锅内留底油煸炒葱姜和豆酱。
• 6倒入青红辣椒、黑木耳和茭白丁滑炒几下。
• 7倒入猪肉、鸡肉和鸭胗翻炒。
• 8加入料酒、盐、糖翻炒均匀。
• 9最后下入花生米，淋入明油即可。