【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子的做法_【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子的制作步骤

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“山东的面食也是丰富多彩韭菜。
这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

韭菜豆腐盒子的做法步骤

• 1准备好所有的食材。
• 2面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟盒子。
• 3豆腐洗净剁碎。
• 4不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。
• 5加入虾皮继续翻炒。
• 6再放入葱花继续。
• 7直道豆腐水份已干关火凉一凉。
• 8韭菜摘洗干净沥干水分，切碎。
• 9容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉。
• 10再加花椒粉。
• 11加少许糖。
• 12加入香油。
• 13再加鸡精拌均匀。
• 14最后再加盐。
• 15拌均匀成为馅料备用。
• 16醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。
• 17每份再次醒置5分钟。
• 18取一分擀成圆皮。
• 19放入韭菜豆腐馅。
• 20一边的面皮盖过来对折豆腐。
• 21面皮边缘用花刀压出花纹，压紧。
• 22电饼铛刷油放入韭菜盒子。
• 23烙至两面金黄饼熟即好。

小窍门