【鲁菜】-爆炒腰花的做法_【鲁菜】-爆炒腰花的制作步骤

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“爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

爆炒腰花的做法步骤

• 1将猪腰洗净，去腰臊。
• 2斜切打花刀。
• 3把打好花刀的腰子切成块状。
• 4放入沸水中焯烫适量。
• 5捞出腰花，将胡萝卜、青椒切成斜块，黑木耳撕小片。老抽、料酒、盐、鸡精和糖兑成料汁，淀粉加水调好爆炒。
• 6锅内放油烧至七成热，下葱姜末炒香。
• 7放入胡萝卜、青椒片和黑木耳煸炒。
• 8再下腰花翻炒。
• 9倒入料汁翻炒。
• 10再加水淀粉翻炒几下，勾芡收汁。
• 11关火出锅腰花。
• 12装盘。