【鲁菜】--锅塌三瓜的做法_【鲁菜】--锅塌三瓜的制作步骤

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

锅塌三瓜的做法步骤丝瓜

• 1先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。
• 2虾仁洗净，鸡蛋备好。
• 3将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。
• 4把丝瓜放到热水中淖一下。
• 5把苦瓜放到热水中淖一下。
• 6把虾仁放到热水中淖一下三瓜。
• 7把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。
• 8放入淀粉拌匀。
• 9放置5分钟。
• 10锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中苦瓜。
• 11煎至两面金黄即可。
• 12麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。
• 13将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。
• 14出锅放入盘中，稍晾。
• 15切开摆入盘中，即可享用。
• 16蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。