【鲁菜】--西红柿炒豆腐的做法_【鲁菜】--西红柿炒豆腐的制作步骤

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食材明细炒豆腐

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

西红柿炒豆腐的做法步骤

• 1先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
• 2用开水烫一下，去皮。
• 3切成1公分左右的丁。
• 4自制豆腐一块。
• 5把豆腐切成1公分的丁。
• 6香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
• 7把葱、姜、肉切成细末。
• 8锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
• 9锅里放油，放入豆腐。
• 10煸至豆腐成金黄色。
• 11倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
• 12炒到肉末变色。
• 13放入料酒、盐、白糖翻炒西红柿。
• 14放入西红柿翻炒。
• 15添加适量水，烧制片刻。
• 16放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
• 17出锅前放入味精、花椒油调味即可。
• 18盛入碗中，即可享用。