【鲁菜】--胶东喜饼的做法_【鲁菜】--胶东喜饼的制作步骤

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“白糖的量可以随自己喜欢添加。
大家烙的时候可以用两个锅，一个烙圆饼，一个烙圆边。”

食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

胶东喜饼的做法步骤喜饼

• 1准备好原材料。
• 2酵母粉用少许温水化开。
• 3找个大容器，把鸡蛋、白糖、酵母粉、两勺植物油混合在一起。
• 4把混合物充分搅拌开，使白糖溶化。
• 5把面粉倒进鸡蛋混合物里白糖。
• 6边倒边搅拌，成絮状。
• 7把絮状面揉成光滑面团，加盖保鲜膜使面醒发。
• 8面团发到两倍大，里面成蜂窝状就可以了。
• 9把醒发好的面团排气，揉成光滑面团。
• 10将大面团分割成大小相等的小面剂。
• 11用擀面杖把小面剂擀开成小饼状，继续醒发至两倍大。
• 12煎锅里刷一层薄油，油热后放进去饼胚煎烙。
• 13烙至两面金黄。
• 14再将饼竖起来，戴手套将边缘不停地滚动，烙至金黄。

小窍门