【鲁菜】--猪肉芸豆大包的做法_【鲁菜】--猪肉芸豆大包的制作步骤

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

猪肉芸豆大包的做法步骤

• 1把猪肉洗净，切成小丁。
• 2放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。
• 3调制均匀，腌制30分钟。
• 4芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉猪肉。
• 5面粉中放入酵母、白糖。
• 6加水和成面团，饧10分钟。
• 7把芸豆切碎，放入肉馅中。
• 8葱、姜切碎，放入肉馅中调匀。
• 9加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
• 10把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁。
• 11擀成中间稍厚的皮。
• 12放入肉馅芸豆。
• 13捏成均匀的褶子，把口收严实。
• 14把包好的包子放入蒸笼。
• 15凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。
• 16放入盘中，即可享用。