【鲁菜】----汆牛肉丸子的做法_【鲁菜】----汆牛肉丸子的制作步骤

4张图片

“汆牛肉丸子是鲁菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味，口味清香。”

食材明细牛肉

• 清淡 口味
• 氽 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

汆牛肉丸子的做法步骤

• 1牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
• 2猪肥膘同样剁成肉泥。
• 3葱姜切成细末肉馅。
• 4上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
• 5顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
• 6搅打好的肉馅鲁菜。
• 7锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
• 8小火慢慢汆熟。
• 9汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可丸子。

小窍门