【鲁菜】-----芙蓉鸡片的做法_【鲁菜】-----芙蓉鸡片的制作步骤

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“鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育，还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩，荤素搭配，不失营养。”

食材明细

• 清淡 口味
• 溜 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芙蓉鸡片的做法步骤

• 1准备好所有的原料。
• 2青椒切块，泡发的香菇切丁备用。
• 3鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清鸡片。
• 4调至均匀，静止10分钟。
• 5锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。
• 6再放入香菇焯烫一下，捞出备用。
• 7锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。
• 8在盘中摆入烫好的油菜备用。
• 9锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开鸡肉。
• 10倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。
• 11用湿淀粉勾芡。
• 12盛出装盘即可。