【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法_【香醉鹅肝】意想不到的味道的制作步骤

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食材明细

• 其他 口味
• 调味 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

香醉鹅肝的做法步骤

• 11.制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片花雕。
• 22.将鱼胶片用清水浸泡至软。
• 33.将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内，煮沸后关火。
• 4晾凉后倒入保鲜盒，如冰箱冷藏室冷藏过夜。
• 5准备好鹅肝酱。
• 6将鹅肝酱用模具分割好，入冰箱冷藏室冷藏。
• 7准备一张千层腐皮。
• 8将腐皮浸泡后过开水焯一下。
• 9做蚝油香醋汁香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖，搅拌均匀鹅肝酱。
• 10将鹅肝酱摆放至腐皮上。
• 11将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。
• 12浇上蚝油香醋汁即可。