【香辣肉丝】的做法_【香辣肉丝】的制作步骤

1张图片 豆瓣酱

食材明细肉丝

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香辣肉丝的做法步骤味汁

• 1猪瘦肉200克
• 2蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量
• 3所需调料
• 4猪肉切丝
• 5蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎
• 6把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁
• 7锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒
• 8这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用
• 9另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香
• 10加入豆瓣酱
• 11加入姜丝、蒜末继续炒至出红油
• 12放入肉丝
• 13继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽
• 14放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可
• 15出锅啦