【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法_【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的制作步骤

3张图片 适量

“土豆烧鸡块这样的家常菜是我最爱的，也是会伴随很多家庭一生的家常菜家常菜。土豆和鸡也算是个经典组合，有鸡腿的加入，所以怎么烧都会好吃，适合厨房新手培养自信哇。

烧好后的土豆软糯特别入味，尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种，特别下饭呢。”

食材明细郫县豆瓣酱

主料

• 鸡腿 适量
• 土豆 适量

辅料

• 干红辣椒 适量

配料

• 郫县豆瓣酱 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香辣土豆烧鸡块的做法步骤

• 1准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水土豆。
• 2鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
• 3炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。
• 4放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。
• 5翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
• 6倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
• 7约5分钟后加入土豆块同煮。
• 8炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
• 9配上米饭。

小窍门

郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情。

土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅鸡块。 来自 美食天下 薄灰 的作品