【香辣凤爪】的做法_【香辣凤爪】的制作步骤

4张图片

食材明细压力锅

主料

• 鸡爪 500g
• 青椒 适量

辅料

• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 大料 适量

配料

• 盐 适量
• 郫县豆瓣 适量

• 中辣 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

香辣凤爪的做法步骤鸡爪

• 11.锅里倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
• 22.加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
• 33.小火慢慢把辣酱炒浓稠豆瓣。
• 44.鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。
• 55.鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。
• 66.用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。
• 77.将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
• 88.排骨炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。

小窍门

小贴士：
1.因为九阳压力锅的锁水很好，我没有加水，料抹均就可以了。
2.压好的鸡爪里有些许辣酱汁子，直接把辣酱汁子浇在鸡爪上就好，很入味，不需要回锅。把辣酱
3.每个电压力锅的操作方法和功能不同，博文只提供食谱，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法内胆。~ 来自 美食天下 茗月baby 的作品 使用的厨具：电压力锅