【香菜鸡蛋汤】的做法_【香菜鸡蛋汤】的制作步骤

2张图片 香菜

“香菜鸡蛋汤是一道做法非常简单的汤品，具有补阴养血、清凉心肺的作用。香菜因其含有的特殊香气，故有调味、去腥臭和增进食欲的作用，广泛用于烹调领域；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效划圈。”

食材明细淀粉

主料

• 鸡蛋 1个
• 香菜 1棵

辅料

• 淀粉 1/3汤匙
• 鸡精 少许
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香菜鸡蛋汤的做法步骤

• 1原料准备好；
• 2鸡蛋去壳打散备用；
• 3香菜洗净切碎备用；
• 4锅内入适量水烧开，倒入适量食用油；
• 5接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液；
• 6放入香菜碎；
• 7淀粉用水拌均；
• 8沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡；
• 9最后入盐和鸡精调味即可；
• 10成品

小窍门打散

1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入，可以划出漂亮的蛋花来；
2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好倒入。 来自 美食天下 池上小米 的作品 使用的厨具：煮锅、炒锅