【香菇炖鸡】味道鲜美的下饭菜的做法_【香菇炖鸡】味道鲜美的下饭菜的制作步骤

5张图片 辣椒

“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
香菇炖鸡是一道味道鲜美、营养丰富、非常下饭的菜。香菇的素香和鸡肉的荤香搭配在一起，配以葱姜八角的料味，再加上一点点干辣椒的味道，嗯，灰常灰常好吃呢！
这道菜的做法很多，小厨家只是按照自己的喜好来做，未必正宗，只是感觉味道很不错，想和大家分享一下哦！”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香菇炖鸡的做法步骤

• 1鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
• 2香菇清洗干净用温水泡发。
• 3葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好炖鸡。
• 4泡发好的香菇切块。
• 5锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
• 6倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒鸡肉。
• 7倒入泡发好的香菇。
• 8倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
• 9倒入开水，埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
• 10大火收汁。放少许盐提味即可八角。

小窍门