【香芹木耳拌腐竹】的做法_【香芹木耳拌腐竹】的制作步骤

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“家里屯了一堆腐竹，所以，每次做菜都会多多少少的用上，腐竹确实是个好东西，绝对豆制品中的精华。味道很是醇厚，今天就来一个清淡点的，经典凉菜香芹拌腐竹，芹菜和腐竹可以炒也可以拌。的却是对好夫妻腐竹。”

食材明细香芹

主料

• 芹菜 300g
• 木耳 适量
• 腐竹 50g

辅料

• 芝麻 适量
• 盐 适量

配料

• 盐 适量
• 花椒油 一小勺
• 香油 一小勺
• 油泼辣子 一小勺
• 鸡精 适量

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香芹木耳拌腐竹的做法步骤

• 11、腐竹用凉水提前泡发。
• 22、芹菜摘取叶子洗净斜切成段，飞水过凉。
• 33、木耳切丝飞水过凉。
• 44、腐竹斜切成段，略微烫一下。
• 55、所有食材放入盆中。
• 66、先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。
• 77、再加入盐和鸡精适量。
• 88、撒上芝麻盐拌匀即可芹菜。
• 9成品

小窍门

提示：1、芹菜飞水要快，之后要冷水冰镇。
2、腐竹本来就是熟的只需略微烫一下即可木耳。花椒油
3、这道菜吃的就是原味，不加其他调味品，以免掩盖了香芹和腐竹的香味。 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品 使用的厨具：煮锅