【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法_【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的制作步骤

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“新鲜马步鱼腌制后，再烤制，味道是鲜香、鱼肉软嫩，非常适合这个季节食用，一杯扎啤，一扎烤马步鱼，这种感觉你能体会到吗，哈……”

食材明细

主料

• 新鲜马步鱼 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 烧烤腌料 适量
• 奥尔良腌料 适量

• 鱼香 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香烤马步鱼的做法步骤

• 1主料：新鲜马步鱼3条调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒
• 2马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜
• 3将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒；将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身；放入冰箱腌制3-4小时
• 4用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟
• 510分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可

小窍门料酒

1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净，是腥气的主要来源；马步鱼
2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加；
3、腌制时间越久越入味，但最好不要超过24小时腌料。 来自 美食天下 君梦深蓝 的作品 使用的厨具：电烤箱