【香椿的诱惑】香椿千层饼的做法_【香椿的诱惑】香椿千层饼的制作步骤

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“春天吃春饼，春天的饼有多种多样，味道百家之味，让人有家，有温暖的感觉，就是家常百家美食，饼类千层型，好看又好吃。

营养价值
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
药用价值
【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。　

【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫千层饼。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 两个
• 香椿 一小把
• 面粉 一小碗
• 淀粉 一勺
• 葱 适中
• 温水 一小碗

辅料

• 咸盐 一勺
• 黑胡椒 一勺
• 鸡精 一勺

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香椿千层饼的做法步骤鸡蛋

• 1准备鸡蛋，香椿，面粉，葱
• 2香椿焯水控水，晒干适中
• 3鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌
• 4香椿葱切碎末
• 5面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌
• 6加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀
• 7锅底摸薄薄的植物油
• 8那汤勺把面糊摊成薄饼
• 9底部金黄，上面熟了即可卷起
• 10依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼
• 11煎至个人大小，用刀切开即可
• 12成品图
• 13剩余的面糊可以摊成两面金黄切成小饼，配上榨菜和鸡蛋汤就是一道美味的早餐。
• 14成品图

小窍门面粉

1，打鸡蛋面糊中药的是他的稀稠程度，要先把鸡蛋哥面粉搅均匀，完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里，搅拌均匀，加入香葱和香椿碎会变得很稠，在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。
2，加入耗油鸡精，视为是饼香更浓郁 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅