【飞禽走兽篇】：荷塘月色---荷香粉蒸排骨的做法_【飞禽走兽篇】：荷塘月色---荷香粉蒸排骨的制作步骤

3张图片

“猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。排骨
此菜咸鲜香，排骨粑软，荷叶香味浓郁。”

食材明细香粉

• 糟香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

荷香粉蒸排骨的做法步骤

• 1干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
• 2芋头去皮切滚刀小块，莲子泡发去芯备用。
• 3排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟莲子。
• 4锅置火上烧热，放入糯米、八角、桂皮翻炒至发黄、出香味盛出。
• 5炒制的糯米取出八角、桂皮放凉研磨碎。
• 6拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入研磨的碎米、适量清水抓匀，让米粉和肉吸收些水分静置5分钟备用。
• 7荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层芋头块。
• 8将排骨连同莲子摆在芋头之上，包上荷叶。
• 9中火蒸1小时即可。
• 10撒上切好的葱花即可享用。