【飞禽走兽篇】：卤牛肉的做法_【飞禽走兽篇】：卤牛肉的制作步骤

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食材明细

• 五香 口味
• 卤 工艺
• 一天 耗时
• 未知 难度

卤牛肉的做法步骤

• 1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
• 2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
• 3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
• 4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
• 5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
• 6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制清水。
• 7大火煮开后放入牛肉调入盐。
• 8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟适量。
• 9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
• 10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可牛肉。