【飞禽走兽篇】经典湘菜－小青椒炒肉的做法_【飞禽走兽篇】经典湘菜－小青椒炒肉的制作步骤

2张图片 辣椒

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

小青椒炒肉的做法步骤

• 1准备好所需原料，配料。
• 2猪肉肥瘦分开切成片（我把肉洗净放冰箱冷冻了2小时再切，这样切出来的片薄适量。），瘦肉用油、少许盐腌制。
• 3辣椒洗净切凌形，蒜切碎小青椒。
• 4锅烧热入猪肥肉煸出油湘菜。
• 5肥肉煸至出油金黄时入瘦肉翻炒五成熟推至锅边。
• 6放入辣椒、盐翻炒（注意不锅受热的地方尽量调至辣椒位置，只翻炒辣椒就行。）翻炒。
• 7当辣椒煸软再和肉一起翻炒，加蒜、老抽、味精翻炒几下出锅。