【飞禽走兽篇】—四喜丸子的做法_【飞禽走兽篇】—四喜丸子的制作步骤

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“这丸子在电脑里存了好久，今天发上来凑个数，虽然没什么新意却是很香的下饭菜，夹一块丸子再舀一些汤汁拌在米饭里，就甭提有多香了！”

食材明细

• 五香 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 未知 难度

四喜丸子的做法步骤酱油

• 1豆腐用刀背压成泥。
• 2肉馅放入碗中，加入豆腐泥、鸡蛋、葱姜末、生抽酱油、料酒、盐、五香粉、香油、鸡精、甜面酱搅至上劲，再加入面粉搅匀。
• 3锅中倒入植物油，烧至8成热，手上蘸少许清水，将肉馅团成四个大丸子。
• 4放入热油锅中炸定型茶勺。
• 5炸好的丸子捞出放入大碗中肉馅。
• 6锅留底油，下葱段姜片、大料炒出香味，加入老抽酱油、糖、少许料酒、少许盐、鸡精适量，倒入清水烧开四喜丸子。
• 7将汤倒入装丸子的碗中。
• 8放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
• 9蒸好后将碗中的汤汁倒出来，用水淀粉勾芡，加少许香油提香甜面。
• 10浇在丸子上，撒上香菜末即可。