【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法_【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的制作步骤

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“现在的菠萝非常熟，生吃或者做菜都很不错，用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味，又融合了鸡肉的肉香，此菜酸甜可口，鸡肉里面融合了菠萝的香气，菠萝里面渗进了鸡肉的汤汁，很开胃下饭。”

食材明细

主料

• 鸡肉 适量
• 菠萝 适量

辅料

• 蒜 适量
• 尖椒 适量

配料

• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 泰式甜辣酱 适量
• 白砂糖 适量

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

菠萝烧鸡的做法步骤适量

• 1鸡肉半只洗净斩块备用。
• 2菠萝切成小块后浸泡在盐水内。
• 3锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒豆瓣。
• 4炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱鸡肉。
• 5加入适量盐。
• 6加少许生抽。
• 7把菠萝在盐水内捞出倒入锅内尖椒。
• 8倒入适量甜辣酱。
• 9再加入半勺白砂糖，加入一点尖椒炒断生即可。

小窍门

1.菠萝不要放入的太早，等鸡肉炒制的差不多时再放入，放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。
2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。
3.尖椒最后放断生即可。 来自 美食天下 草莓 的作品 使用的厨具：炒锅