【飞禽走兽篇】——肉末豆腐的做法_【飞禽走兽篇】——肉末豆腐的制作步骤

2张图片 适量

“做肉末豆腐要选这种比较软的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，也比较入味。此菜吃起来鲜嫩可口，放入少许郫县豆瓣酱，有少少辣味，很下饭。”

食材明细蒜米

主料

• 肉末 适量
• 豆腐 适量

辅料

• 蒜米 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

肉末豆腐的做法步骤

• 1瘦肉剁成肉末，蒜米切好备用。
• 2豆腐切成小块备用。
• 3锅内热油爆香蒜米后炒肉末。
• 4加入一勺郫县豆瓣酱翻炒肉末。
• 5把切好的豆腐倒入锅内。
• 6把豆腐翻炒均匀后倒入半碗水煮一下。
• 7加入半勺盐调味。
• 8加少许生抽调味即可。

小窍门

因为放入了郫县豆瓣酱，所以要少放盐。
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味豆腐。
豆腐切小块一点比较入味郫县豆瓣酱。 来自 美食天下 草莓 的作品 使用的厨具：炒锅