【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法_【飞禽走兽】香辣鸡胗的制作步骤

5张图片 料酒

“　鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！　　鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。
今天做的是香辣口味的。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择鸡胗。”

食材明细

• 微辣 口味
• 爆 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

香辣鸡胗的做法步骤腺胃

• 1先把鸡胗洗净。
• 2切出花刀来，加盐、料酒腌制10分钟。
• 3青红椒洗净，切成小块。
• 4放到热水中淖一下。
• 5盛出来备用肌胃。
• 6锅里放油，放入葱姜蒜煸出香味翻炒。放入鸡胗翻炒。
• 7放入料酒、青红椒翻炒。
• 8放入生抽、白糖、水淀粉翻炒，出锅前放味精调味即可。
• 9盛入盘中，即可享用。